Voici des nouvelles que je n'avais pas eu le temps de poster avant notre depart dans l'outback.
Je suis entrain de rediger le prochain pour vous raconter nos trois semaines de voyage dans le desert et le centre du pays.
Nous reprenons la route demain matin pour plus de 3000kms. J'aurai donc le temps de faire le trie et une bonne selection de toutes les photos qui ont ete prises durant ce periple.
Enjoyer les babies!
Petit message depuis Coonawarra ou nous nous preparons tranquillement a partir dans le desert.
Apres avoir quitte la Tasmanie et failli prendre une amende pour exces de vitesse, nous avons suivi la Great Ocean Road qui va de Melbourne a Adelaide.
Nous avons donc change d'etat : welcome to South Australia! Et notre premiere visite a ete celle de Mt Gambier.
Cette ville est situee pres de trois crateres qui etaient "a long time ago" en activites!
Nous sommes actuellement chez Sandrine (si vous avez suivi le blog depuis le debut vous devriez savoir qui elle est!!!!).
Coonawarra est une grande region viticole ou se fait la majorite des grands vins Australiens. Et cela tombe tres bien car je commencais vraiment a saturer avec ce maudit goon.
De plus Sandrine est oenologue dans le vignoble de Rymill. Apres une petite visite nous avons pu deguster (avec moderation) les differents vins crees par sandrine.
Apres la recolte le raisin est donc stocke pour la fermentation dans ce grand cylindre en inox.
La temperature doit etre tres controlee (mais ou est l'asservissement bande de canards sauvages!!!).
En effet les blancs fermentent entre 16 et 18 degres alors que les rouges entre 26 et 28 degres.
D'ailleurs nous avons appris ici que le rosé etait tout simplement un cepage rouge fermett comme un blanc.
Hormi la plupart des blancs, les autres cepages sont stockes en fut de chene pour une duree allant de 6 a 18 mois.
Le chene provient de France (cocorico!) ou des USA, mais avec ce dernier le vin est beaucoup moins fin (veridique).
Les arbres utilises sont ages d'environ 300ans et la plupart des tonneaux ne servent que 5ans.
Cela faisais un petit moment que nous n'avions pas eu un repas comme celui-ci : du bon pain, du bon vin et de la bonne viande.
En effet depuis quelques mois notre seule viande etait les steack hachees premier prix plein de gras (appele le steack sale ici bas!!), notre vin du goon et le pain du pain de mis (il est tres dure de trouver du pain a la francaise est celui-ci est tres cher)!
Je peux vous dire qu'on apprecie beaucoup! Mais bon on ne va pas se plaindre cela fait partie de l'aventure!
Nous avons fait aussi une petit excursion speleo!
